Copa América: Restaurantes peruanos deleitan a hinchas con su sazón y amor por la blanquirroja

¡Arriba Perú! La garra de la selección peruana se mantiene y el partido que jugó nuestra blanquirroja frente a Ecuador hizo que muchos evocaran los relatos de emoción del inolvidable Daniel Peredo. La ‘mejor hinchada del mundo’ alentará con más fuerzas este domingo ante Venezuela, y los chefs ya alistaron sabrosos y creativos potajes para seguir disfrutando nuestro avance hacia la Copa América.

Trome encontró que hay diversas alternativas para agradar al paladar de todos los hinchas, y aquí le presentamos una selección de la gastronomía peruana que con sus restaurantes campeona por su buena sazón y amor por la bicolor.

EN SURCO

Carlos Gaspar, del restaurante -cebichería ‘Entre las Redes’ ( en Ovalo de Higuereta -Los Cabitos, en avenida Benavides 3312 y en el Mercado El Edén), deleita con:

*Gloria en las Alturas: Rica sopa de hierbas andinas, con carne, yuca, fideos y verduras, para rendir en todas las canchas.

*Era hoy, Ramón:  Un homenaje a la voz y la risa de Peredo, en un risotto a la huancaína, con langostinos flambeados con pisco y crema de rocoto.

*¡La tocó, la tocó!: Cebiche bien peruano, en crema de rocoto acompañado de tentáculos de pulpo.

*Contigo Perú: Sabroso tiradito de pescado con rocoto y crema blanca, y servido con crocante chicharrón de pescado

EN EL RÍMAC

Carlos Durán, de ‘El Warique de Karlonchito’, en el Rímac, presenta:

*Los 4 del Tigre Gareca: Ronda de leche de tigre, con la ‘mano de pulpo Gallese’ bañada en crema de olivo, Carrillo en un zigzagueo de causa y choritos, la elegancia de Yotún representada en crujientes langostinos con camote y la magia del ‘aladino’ Cueva en cebiche con salsa de zapallo loche.

*Affettuoso di bambino: Por el cariño a Lapadula, una fusión ítalo-peruana de fetuccini al pesto con crujientes gamberis (langostinos) al panko y papa a la huancaína.

*Tacu-Ormedeus: Por el jugador Ormeño, un tacu tacu con frijolitos negros y asado de tira bañado en salsa de zapallito loche.

EN JESÚS MARÍA

Víctor Bazán, del restaurante - cebichería ‘María Pastor’(avenida Cuba 1200), ofrece:

*Arroz ‘de la culebra’: Arroz con mariscos, conchas negras, pulpo, calamar y langostinos.

*Chupe Mi Perú: Contundente chupe de mariscos, con queso, huevo escalfado, arroz y un toquecito de leche.

*Fetuccini Lapadula: Deliciosa pasta larga con crema a la huancaína y acompañado de medallones de lomo fino.

PARA BRINDAR

El Warique de Karlonchito propone rfrescar las voces de aliento con:

*La bicolor: Macerado de fresas en pisco, jugo de piña y de freas.

*La tricolor: De ron, zumo de fresa, curacao azul y jugo de mango.

SEPA QUE:

*Los restaurantes atienden con 50% de aforo y en Lima el toque de queda inicia ahora a las 11 de la noche. (Isabel Medina)

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