¡Con banderita peruana! Una nueva publicación del portal TasteAtlas vuelve a destacar a los anticuchos como plato peruano.
Tras la polémica que surgió, porque el famoso ‘Atlas de la comida’ (TasteAtlas) publicó al anticucho liderando la lista de los ‘10 mejores platos bolivianos’, ahora aclara, con banderita peruana, que “el anticucho es un plato antiguo, que data de antes del contacto europeo con los incas a principios de 1500. Originalmente hechos con corazones de ciervo o de llama (…). Son tan populares en Perú que incluso tienen un día nacional”.
Y añade: “este platillo se ha popularizado en países como Argentina, Bolivia y Chile”.
El nuevo ‘post’ genero cientos de reacciones positivas y comentarios como: ‘Aquí un español enamorado de la comida peruana’, ‘¡Espectacular!’, ‘Caso cerrado señores’, ‘Wonderful!’, ‘Anticuchos 100 % de origen peruano’, ‘Delicious’, ‘Estos son los originales’.
“El anticucho (…) pequeñas piezas de carne a la parrilla y en brochetas. La variedad más popular es con corazón de res. De origen peruano, el plato ganó popularidad rápidamente en Sudamérica y Centroamérica”, señalaba la publicación inicial, pero su realce en lista boliviana causó confusión y despertó indignación de los emprendedores gastronómicos y compatriotas (peruanos) en el mundo.
“El anticucho es considerado una de las ‘Siete Maravillas Gastronómicas del Perú’. Se prepara con ají panca, pimienta, comino, sal, toque de cerveza”, dijo a Trome el señor Agustín Cisneros, presidente de la Cámara de Comercio de Jesús María.
En varias oportunidades, Gastón Acurio ha destacado también que el anticucho es mucho más que un tipo de brocheta de exquisito sabor, ya que reúne historia, cultura y tradición; y ahora ‘todo es anticucheable’.
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