CNN en Español: ‘Mi Perú’ y su pan con chicharrón, cocina nikkei y violín andino

“Lima es una ciudad vibrante, con una oferta gastronómica muy distinta (…), podrías quedarte un mes y no repetir ningún plato ni estilo de comida”, aseguró el reconocido chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, en el programa ‘Mi Perú’, lanzado por la CNN en Español, y que tuvo también al músico cusqueño Jonatan Alzamora.

El prestigioso canal de televisión elaboró, como parte de la promoción el programa, dos spots que se pueden ver en su página web.

En el primer spot, fragmentos del recorrido en la capital con ‘Micha’, buscando sabores e historias que han hecho que Lima sea considerada potencia gastronómica de América Latina y una de las capitales mundiales culinarias.

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PAN CON CHICHARRÓN

Mientras da un rico mordisco a un sanguchón, ‘Micha’ Tsumura explica que “los tres sánguches emblemáticos son el pan con chicharrón, ese pan crujiente con panceta súper suave y salsa criolla; también el pan con pescado que se hace con pejerrey, y la butifarra”.

Luego, hace referencia a que en las casas se acostumbra ‘el calentado’, preparado a la sartén mezclando el guiso con el arroz que quedaron del día anterior y calentados para disfrutar en el desayuno.

COCINA NIKKEI

‘Micha’ destaca la cocina de la abuela, lo que nos preparaban en casa y “en cuanto a cocina nikkei es única y creo que en ‘Maido’ fuimos de los primeros en ponerle el sello ‘esto es cocina nikkei, nacida en el Perú’”.

En una oportunidad anterior, poco antes del inicio de la pandemia, la CNN en Español también mostró en video a destacados chefs peruanos como Gastón Acurio, Mitsuharu Tsamura, Héctor Solís y James Berckenmeyer quienes comparten, en amena conversación, sus opiniones sobre cómo Lima se convirtió en una de las mejores capitales culinarias del mundo.

“Los platos de la cocina peruana que hoy día brillan no los hemos inventado nosotros, son herencia de nuestras abuelas de nuestras familias, de nuestra diversidad cultural (...) En poco más de 15 años se ha logrado convertirla (a la cocina peruana) en atractivo del Perú, motivo de orgullo y de unión entre los peruanos”, afirma Acurio.

“Vamos a trabajar juntos para que el mundo se enamore de nuestra cultura, del Perú, de sus productos, de sus destinos turísticos, de su diversidad cultural y qué mejor herramienta que los platos peruanos para contribuir a eso”, añade Gastón Acurio.

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EL PAMPAPIANO Y VIOLÍN ANDINO

El otro spot de adelanto del programa transmitido el sábado fue grabado desde Cusco con el músico Jonatan Alzamora, de la banda Chintatá. Comenta sobre la música peruana y los sonidos modernos que buscan revalorar nuestro legado musical.

Alzamora saluda en quechua ‘Bienvenido a mi Perú’ y explica que la música es importante para la humanidad, reúne experiencias, historia, lenguaje. Resalta al violín andino y que Esteban Tupa es cultor de la música y actualmente toca el pampapiano, instrumento que data de la colonia y es como un órgano de iglesia.

SEPA QUE:

*El programa ’Mi Perú' fue grabado previo a la pandemia.

*PromPerú destaca: La gastronomía y expresiones culturales son claves para promover al Perú en el mundo y posicionar nuestra imagen país en la mente de potenciales turistas internacionales.

*CNN en Español, canal de televisión, está dirigido a Latinoamérica, el Caribe y al público hispano en Estados Unidos.

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