Le diario Gestión realizó una interesante entrevista a Víctor Padilla, presidente de la Asociación para la promoción del chocolate peruano (Aprochoc), y a José Iturrios, director de la Alianza Cacao Perú, de la cual se desprender varios puntos importantes y estadística de los "peruanos chocolateros".
¿Los peruanos consumen chocolate real?
Es la pregunta que se cae de madura. Víctor Padilla manifiesta que "Menos del 7% de la población debe haber comido chocolate en su vida". Sí, poquita gente y eso que las encuestas dicen que el 50% de peruanos es chocolatero.
¿Chocolate que no es chocolate?
Víctor Padilla aseguro que los peruanos comemos golosina con sabor a chocolate. “Toda su vida han comido golosinas con sabor a chocolate, y ellos asumen que es chocolate”, asegura el especialista.
¿Cuál es el chocolate real?
Sobre esta pregunta, José Iturrios, director de la Alianza Cacao Perú, manifestó lo siguiente a Gestión: "Se considera chocolate real cuando tiene un mínimo de 50% de cacao". También conversó sobre lo beneficios de comer chocolate y que los dulces solo son "pura azúcar".
¿CHOCOLATE?
Víctor Padilla manifestó que el único estudio de chocolate fue hecho por Nestlé y se destaca que el consumo per cápita anual es de 600gr. Pero si se habla de chocolate puro se estaría hablando de "200 gr. anuales", indicó Padilla.
BÉLGICA Y CHILE
"En el VIII Salón del cacao y chocolate, el embajador adjunto, Geer Deserrano, informó que el consumo anual es de 8 kg per cápita en Bélgica", indica la información de Gestión.
Chile, nuestro vecino del sur, no se queda atrás y consumen al rededor de 2 kg per cápita anuales.
LA META
Víctor Padilla manifestó que Aprochoc tiene la meta de llegar a 1.5 kg anuales para finales del 2018. Solo queda esperar que en unos años más peruanos puedan consumir y sentir el sabor de un buen chocolate y más siendo una país productor de cacao.
