Madres de comedores populares y reconocidos chefs prepararon el ‘Cebiche Chalaco’ con más de mil raciones por el Día del Pescador, en el distrito de Carmen de la Legua-Reynoso.
Bajo la batuta del reconocido chef Kumar Paredes Contreras, las mamitas y cocineros se pusieron manos a la obra y cortaron el pescado en pequeños trozos para iniciar la preparación.
Para este rico potaje marino se utilizaron más de 200 kilos de pescado, unos 80 kilos de limón y cerca de 70 kilos de cebolla.
Horas después, se repartieron más de mil raciones de cebiche para deleitar el paladar de niños, jóvenes y adultos que se congregaron en ese recinto deportivo para participar de las festividades previas al Día del Pescador en honor al santo patrón San Pedro, que se celebrará el próximo 29 de junio.
Al respecto, el alcalde Edwards Infante dijo que en acuerdo con los alcaldes de la Mancomunidad del Callao, cada cuarto domingo de junio, se ha institucionalizado el Día del Cebiche Chalaco en el primer puerto.
“Lo que queremos es promover el consumo del cebiche y otros productos marinos, así como incentivar la gastronomía local con la participación de cebicherías existentes en nuestro distrito”, señaló.
Durante este evento, que se inició a las 8:30 de la mañana, se ofertaron conservas de pescado a precios económicos con el apoyo del Programa Nacional ‘A comer pescado’.
El director general de Pesca Artesanal del Ministerio de la Producción, Ricardo Contreras Calla, saludó la iniciativa del burgomaestre carmelino por promover el consumo de productos marinos.
Los asistentes pasaron momentos divertidos y bailaron al ritmo de agrupaciones musicales, mientras que los más pequeños se entretuvieron en juegos infantiles.
Al término de la actividad, el burgomaestre Infante López premió a los dueños de los restaurantes Donde el Goldito Leo, D’ainos Fish, el náufrago, Brianna, El secreto Gaucho
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