Emprende Trome | Nunca es tarde para hacer realidad nuestros sueños. Y eso lo sabe muy bien Gonzalo Vivanco, quien al cumplir 50 años decidió dejar una exitosa empresa alpaquera de Arequipa para venir a Lima junto a su esposa y emprender el negocio propio. Se instaló en la capital, invirtió en una planta de producción, maquinaria, personal y de pronto vino la pandemia. Pese a ello, no se detuvo y lanzó sus barquillos ‘Killos’ en plena cuarentena.
Siempre quise independizarme y vi una buena oportunidad, el tiempo pasaba y estaba próximo a cumplir 50 años, debía tomar una decisión, era ahora o nunca, además tenía mucha confianza en el producto.
Siempre quise entrar al negocio del consumo masivo, me gustaba mucho el barquillo. Hice un plan piloto artesanal donde probamos la efectividad del producto y la sensibilidad del público.
Debe tener una base de lo que va a ser el producto, dedicarle mucho tiempo a la planificación, eso va a ahorrar muchas caídas.
En el mercado había algunas propuestas de proveedores internacionales, ahora ya hay proveedores locales, hemos hecho la receta peruana de toda la vida, un producto que la gente estaba acostumbrada a comer en la playa, en el cine y afuera del colegio evocando los recuerdos.
Somos nuevos, empezamos con la pandemia, tenemos casi cinco meses.
Lo que pasa es que ya habíamos invertido en una planta en Lurín, en maquinaria y en personal, no podíamos dejar todo en stand by, debíamos empezar y gracias a Dios nos ha ido muy bien.
Mostramos el producto, no ha sido fácil, pero logramos que lo prueben y se engancharon muy rápido, además es peruano con gran calidad y la demanda es buenísima en estos lugares.
Es una abreviación de barquillos, es un nombre cariñoso entre mi familia, nombre potente, corto y fácil de recordar.
Un canal tradicional son los distribuidores de Lima Norte, Este y Sur, entramos a bodegas de Lima moderna, hemos superado las 3 mil bodegas, en el canal moderno de los supermercados, cadenas de tiendas, y tenemos un acercamiento a cadenas de grifos; además de las redes sociales.
Lo primero es tener un producto bueno, excelente presentación y garantía. Llegamos a posicionar más rápido comunicando en redes y con influenciadores de comida.
La lección más importante es que hay que innovar todos los días, en estas circunstancias no hay nada escrito, hay que reinventarnos todos los días y encontrar formas distintas de llegar al público.
Sí, somos de Arequipa, venimos a Lima y apostamos todo lo que teníamos, la inversión fue fuerte en una moderna planta en Lurín que garantice nuestro crecimiento a corto, mediano y largo plazo, inversión en tecnología, capacitación de personal.
Hay que actuar ya, uno no puede esperar, el cambio es hoy día, la supervivencia es hoy, el mañana es un horizonte demasiado lejos, hay que replantear sus posibilidades y efectuar cambios.
‘Me encanta’, ‘me gusta’, lo frecuente que me dicen es que les trae recuerdos de la infancia.
Siempre, el fracaso para nosotros no es una posibilidad, pero es una amenaza permanente, está bien claro cómo debemos enfrentar el proyecto para evitar caer.
El de sabor natural, y nos alistamos para lanzar el barquillo relleno de chocolate por encima del 35% de cacao, estamos en desarrollo con aroma a café, rellenos de lúcuma, vainilla y con insumos de origen peruano.
Creo que es un consumidor que cuida más su inversión por pequeña que sea, el consumidor no está dispuesto a desperdiciar un sol, hay que darle producto de valor por su inversión.
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