En este contexto, las oficinas flexibles ganan protagonismo como una alternativa para optimizar costos, mejorar la eficiencia y acompañar las nuevas necesidades de las organizaciones, especialmente durante el segundo semestre del año, cuando muchas compañías revisan sus estrategias y proyectan sus operaciones.

¿Por qué las empresas buscan oficinas más flexibles?

El cierre del primer semestre y el inicio de un nuevo ciclo de planificación llevan a muchas organizaciones a reevaluar sus decisiones inmobiliarias.

En lugar de comprometerse con espacios sobredimensionados o contratos de largo plazo, las compañías buscan oficinas que puedan ajustarse al crecimiento de los equipos, proyectos temporales o cambios en la operación, manteniendo la flexibilidad como parte de su estrategia empresarial.

Flexibilidad, una ventaja para afrontar nuevos escenarios

Desde WeWork señalan que el mercado latinoamericano atraviesa una etapa en la que la flexibilidad inmobiliaria se ha convertido en un factor clave para las empresas.

Según Claudio Hidalgo, presidente de WeWork Latinoamérica, los modelos flexibles permiten adaptar espacios, plazos y configuraciones de trabajo sin comprometer la operación futura, una ventaja especialmente importante en contextos de incertidumbre.

Mercado de oficinas en Lima muestra una recuperación

La transformación también se refleja en el mercado corporativo de la capital.

De acuerdo con Binswanger, la vacancia de oficinas Clase A alcanzó el 10,71 % al cierre del primer trimestre de 2026, mientras que la absorción neta llegó a 17.763 metros cuadrados, indicadores que muestran una recuperación progresiva del sector.

Actualmente, factores como la ubicación, la calidad de los servicios, la eficiencia del espacio y la posibilidad de adaptarlo a nuevas necesidades pesan más que el tamaño de la oficina al momento de tomar una decisión.

El trabajo híbrido redefine el uso de las oficinas

El modelo híbrido continúa transformando la forma en que las empresas utilizan sus espacios.

Según el estudio “IA y presencialidad: el nuevo panorama laboral”, elaborado por WeWork y Michael Page, el 48 % de los trabajadores en Perú desarrolla actualmente sus labores de forma completamente presencial, frente al 16 % registrado en 2023. Sin embargo, el 54 % de los encuestados considera que el trabajo híbrido sigue siendo la modalidad ideal.

Esta realidad obliga a las organizaciones a planificar oficinas destinadas principalmente a reuniones estratégicas, trabajo colaborativo, atención de clientes y actividades que requieren interacción presencial.

Las oficinas evolucionan junto con las empresas

Para WeWork, la oficina ha dejado de ser un espacio fijo para convertirse en una herramienta que acompaña la evolución de cada organización.

La empresa sostiene que las compañías ya no solo buscan un lugar para trabajar, sino espacios capaces de adaptarse a distintos tamaños de equipos, proyectos específicos y nuevas formas de colaboración.

Con este cambio de enfoque, las oficinas flexibles continúan consolidándose como una de las principales tendencias del mercado corporativo en Lima, al ofrecer soluciones que combinan eficiencia, ahorro y capacidad de adaptación frente a los desafíos del entorno empresarial.

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“Sal del Mar busca explorar nuevos territorios de la cocina”

Héctor, ¿qué buscas con esta nueva propuesta?

Presentar algunas recetas nuevas que hemos ido creando durante todos estos años de cocina. Empecé aprendiendo con mi madre, en Chiclayo, luego desarrollé Fiesta, donde hasta hoy sigo al frente de la cocina, y después La Picantería, donde exploramos mucho el trabajo con el pescado. Sal del Mar busca ingresar a otros territorios de preparación, pero manteniendo el producto inmaculado desde que sale del pescador. Sin un buen producto no podríamos lograr un gran plato. Queremos ofrecer sabores, técnicas y cocciones diferentes a las que ya existen.

Eres un chef de prestigio y has consolidado Fiesta y La Picantería. ¿Con Sal del Mar buscas llegar a otro tipo de cliente?

Más que llegar a otro tipo de cliente, quiero que el público descubra que con el pescado se pueden hacer muchísimas cosas. No solo se marina con limón; también podemos utilizar vinagre, chicha de jora o cerveza en las preparaciones. Incluso hemos desarrollado nuevas formas de cocinar el pulpo, como asustarlo con agua tibia para conseguir una textura distinta y nuevos sabores.

Si un extranjero interesado en nuestra gastronomía te preguntara cómo la definirías, ¿qué le dirías?

Le diría que es una de las cocinas más amplias y versátiles del planeta por la enorme diversidad de productos que tenemos y por nuestra riqueza multicultural. Aquí confluyen influencias chinas, japonesas, italianas y españolas, además del legado de los mochicas, quienes conquistaron el mar con los caballitos de totora y desarrollaron técnicas para curar y cocinar el pescado con sal antes de agregar otros ingredientes. Podemos crear una infinidad de platos y seguir innovando constantemente. Lo que hoy inventamos, mañana ya puede evolucionar.

Platos que sorprenderían a cualquier visitante

Si viene un extranjero, le sugeriría probar nuestra nueva versión del tiradito preparado con vinagre de Ica, aceite de oliva de Tacna, sal de Mórrope y pescado fresco del Pacífico o de Máncora. También recomendaría el Blanco Ostra, un arroz blanco cocinado con agua de ostras y acompañado con ostras frescas; el guiso del mar o una morena preparada como si fuera un cau cau.

@emprende.trome Tras el éxito de Fiesta y La Picantería, el chef chiclayano Héctor Solís lanza SaldelMar, un restaurante donde explora nuevas técnicas, sabores y formas de preparar pescados y mariscos. 🌊🐟 #Trome #EmprendeTrome #Gastronomíaperuana #Chef #Emprendedor ♬ 꽃미남 요리사 (花美男厨师) - Various Artists

¿Cuál ha sido el secreto para que tu cocina sea tan exitosa?

El secreto no existe. Lo que sí existe es mucho trabajo, dedicación y cumplir siempre lo que uno promete.

El ingrediente más importante

El respeto por el producto. Lo más importante es cómo se trabaja ese pescado desde que sale del mar hasta que llega a la mesa del cliente.

Un llamado a cuidar el futuro de la gastronomía

Está surgiendo una nueva generación de cocineros peruanos. ¿Qué no deberían perder?

No deben perder el horizonte. La gastronomía no puede quedarse solo en un boom. Tenemos que trabajar permanentemente en la conservación del medioambiente y de nuestros recursos marinos. También debemos apoyar a los pescadores, proteger a quienes mantienen vivas tradiciones como los caballitos de totora en Pimentel y Huanchaco, y fortalecer la formación en las escuelas de cocina. Si convertimos la gastronomía únicamente en un negocio, este boom desaparecerá. Los jóvenes deben sentir la necesidad de aprender toda la riqueza gastronómica que tiene el Perú porque aún queda muchísimo por descubrir.

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“Hay que ser diferente”

Si un joven decide abrir un restaurante, ¿qué consejo le darías para enfrentar la competencia?

Que sea diferente. Yo no tengo competencia porque hago cosas diferentes.

Cortita

¿Con qué pescado se prepara un buen cebiche?

Con el pescado que esté más fresco, desde el más humilde hasta el más costoso. Si tienes un buen limón, cebolla, sal y ají, ya tienes un gran cebiche.

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Esta propuesta no solo representa un hito para la moda sostenible, sino que ya está transformando vidas, beneficiando directamente a 150 familias de las regiones de San Martín, Loreto y Madre de Dios.

De prototipo a realidad comercial

Este gran paso internacional ha sido posible gracias al respaldo financiero y técnico de ProInnóvate, el programa del Ministerio de la Producción (PRODUCE). A través del concurso de Validación de la Innovación, la empresa accedió a un fondo no reembolsable de S/ 499,975, dinero que les permitió escalar su idea inicial y convertirla en una colección real lista para exportar.

“Gracias a este financiamiento, tenemos una colección para lanzarla a un mercado de lujo sostenible en China, que representa casi el 50% de biomateriales en el mundo”, destacó Mariel Alzamora, representante de Cotton Nation.

Por su parte, el Ing. Sergio Rodríguez Soria, director ejecutivo de ProInnóvate, resaltó que este proyecto tiene un “crecimiento exponencial” y combina perfectamente lo que el Estado busca: alto potencial comercial, generación de empleo y un fuerte compromiso social y ambiental.

Tecnología, saberes ancestrales y cuidado del planeta

Lo que hace brillar a este proyecto es su respeto por el entorno. Cotton Nation, al ser una Empresa BIC (Sociedad de Beneficio e Interés Colectivo), ha logrado conjugar la tecnología moderna con los conocimientos ancestrales de la selva peruana para procesar las fibras.

• Impacto ambiental: El proyecto ya ha favorecido la reforestación de la Amazonía con más de 140,000 árboles en zonas degradadas.
• Impacto social: Se trabaja de la mano con comunidades de Loreto, Madre de Dios y familias de las provincias de Picota, Bellavista, Mariscal Cáceres, Lamas y Huallaga en San Martín.

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POR QUÉ ABANDONAN EL CARRITO DE COMPRAS

Según datos del Baymard Institute, cerca del 70% de los carritos de compra virtuales son abandonados antes de concretar el pago, muchas veces por culpa de plataformas confusas.

Para evitar que tu negocio pierda estas oportunidades, Carolina Cabello, Head de Mercado Pago Perú, advierte que una experiencia de pago fluida es vital para cerrar la venta con éxito.

CONSEJOS PARA LOGRAR QUE TU CLIENTE HAGA LA COMPRA

Para que tu negocio no se quede atrás en este pico de ventas de julio de 2026, toma nota de estas recomendaciones estratégicas:

1. Abre el abanico de opciones:

No te limites. Ofrece tarjetas de crédito, débito, transferencias y billeteras digitales. Si el cliente no ve su opción favorita, se va con la competencia.

2. Estudia tus números:

Revisa en qué horarios vendes más y qué medios prefiere tu público para optimizar el proceso.

3. Menos es más (Simplifica):

No pidas datos innecesarios al momento de cobrar. El comprador de hoy busca velocidad.

4. Invierte en una pasarela robusta:

Asegúrate de trabajar con aliados tecnológicos que aguanten el tráfico pesado sin caerse.

5. Transmite seguridad:

Un entorno transparente y confiable le da la tranquilidad al cliente de que sus datos están a salvo.

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El premio consolida a La Chingana como uno de los principales referentes culinarios de Barranco, gracias a una propuesta que fusiona el espíritu de las tradicionales tabernas barranquinas con una cocina de autor basada en productos frescos del mar.

El reconocimiento fue otorgado por su destacado trabajo en la preparación de platos marinos y, en especial, por “El Intruso”, el ceviche insignia de la casa.

Para Erika Morote, esta distinción representa un reconocimiento al esfuerzo diario de todo el equipo y un impulso para continuar promoviendo la gastronomía marina en uno de los distritos con mayor tradición culinaria de Lima.

¿Cuál es el ceviche que conquistó al jurado?

El gran protagonista del premio es “El Intruso”, una innovadora versión del ceviche tradicional que destaca por su técnica y equilibrio de sabores.

El plato incorpora trozos de pulpo previamente flameados en sartén, que luego se enfrían al contacto con una leche de tigre helada. Esta preparación genera un delicado aroma ahumado sin alterar la frescura característica del ceviche, ofreciendo una experiencia diferente para el comensal.

El secreto detrás del reconocimiento

La chef Erika Morote explicó que la calidad del plato comienza con una rigurosa selección de insumos.

Para ello, adquiere personalmente los productos en el Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo y en el Mercado de Productores de Santa Anita, trabajando de manera directa con los proveedores para garantizar la frescura de cada ingrediente.

A ello se suma el estricto cuidado de la cadena de frío y la aplicación de técnicas tradicionales de la cocina criolla, elementos que forman parte de la identidad gastronómica del restaurante.

La Chingana apuesta por nuevas experiencias gastronómicas

Tras recibir este reconocimiento, el restaurante anunció que continuará ampliando su propuesta para ofrecer nuevas experiencias a sus visitantes.

Actualmente, La Chingana extiende su atención hasta las 10:00 de la noche, con una programación especial que incluye presentaciones de salsa los viernes y noches de rock los sábados, convirtiéndose en un espacio que combina gastronomía, música y entretenimiento.

La chef Erika Morote adelantó, además, que el equipo ya trabaja en nuevos proyectos para seguir innovando y mantener el reconocimiento obtenido, con el objetivo de consolidar a La Chingana como uno de los destinos gastronómicos más importantes de Barranco.

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